Ristorante e Pizzeria

Le proposte del nostro Chef per il pranzo

Antipasti

• Sautè di cozze, pachino e basilico
• Calamaretti spillo fritti con zest e lime
• Insalata di mare
• Tartare di tonno e guacamole

Primi piatti

• Spaghettone vongole e bottarga
• Gnocchi al ragù di mare
• Ravioli ripieni di cernia, pachino confit e crumble di pane al rosmarino

Secondi

• Frittura mista calamari e gamberi
• Polpo alla piastra con cicoria ripassata e maionese alla paprika
• Spigola al cartoccio ai profumi mediterranea

Insalate

• Pineta
• Estate
• Caesar salad

Le proposte del nostro Chef per la cena

Antipasti

 Carne

• Tagliere di salumi e formaggi
• Prosciutto crudo Parma 24 mesi e bufala igp
• Tartare di manzo, datterino giallo, stracciatella e basilico
• Tagliere di formaggi nazionali, confetture , pere e noci

Pesce

• Soute di cozze e vongole con pachino, prezzemolo e pane croccante
• Tartare di tonno, guacamole e mandorle tostate
• Cruditè di mare
• Insalata di mare e pane carasau

Cartocci e Fritti

• Tranci di mozzarella fritti
• Chips cacio e pepe
• Supplì classico
• Crocchetta di patate
• Fiori di zucca
• Olive ascolane
• Filetto di baccalà
• Calamaretti spillo fritti zest e lime

Primi piatti

• Spaghettone vongole e bottarga
• Gnocchi al ragù di mare
• Ravioli ripieni di cernia, pachino confit e crumble di pane al rosmarino
• Calamarata al pesto di basilico, battuta di gambero rosso e stracciatella
• Lunette ripiene al tartufo con salsa cacio e pepe

Secondi

Carne alla brace

• Tagliata Danese di manzo rucola e grana
• Tagliata Danese dry-age di manzo rucola e grana (frollata 40 giorni)
• Filetto nazionale di manzo
• Entrecote di manzo Sashi danese
• T-bone Sakura-Yoza danese
• Costata Sakura-Yoza danese

Pesce

• Frittura mista calamari e gamberi
• Polpo alla piastra con cicoria ripassata e maionese alla paprika
• Filetto di orata gratinato al panko, pomodorini e olive taggiasche
• Spigola al cartoccio ai profumi mediterranea

Contorni

• Insalata
• Cicoria ripassata o all’agro
• Patate al forno
• Verdure grigliate

Dolci

• Tiramisù
• Cheese cake
• Tortino al cioccolato
• Croccante alla nocciola
• Sorbetto al limone

Pizzeria

Le ammiraglie

• Pineta dei Liberti (focaccia, zucchine marinate, bufala e crudo)
• Montanara (funghi porcini, mozzarella, stracciatella a crudo e pepe)
• Rustica gourmet (focaccia ripiena di prosciutto cotto, mozzarella e crema ai formaggi)
• Calzone Imperiale (prosc. san Daniele, funghi porcini e mozzarella)
• Burina arrabbiata (cicoria ripassata, salsiccia, ‘nduja e mozzarella)
• Sfiziosa (pomodoro, origano, pachino, acciughe e ‘nduja)

Le rosse

• Margherita
• Margherita Bufalina
• Margherita con salsiccia
• Napoli
• Funghi
• Funghi e prosc. crudo
• Capricciosa
• Diavola

Le bianche

• Focaccia e rosmarino
• Crostino
• Quattro Formaggi
• San Daniele
• Fiori di zucca e alici
• Funghi e prosc. crudo
• Boscaiola
• Salmone , gamberetti e rucola